梅龙镇年夜饭1288型
【六味冷菜】
素火腿 128克
陈皮牛肉 195克
盐水鸭 750克
话梅花生 220克
本帮熏鱼 225克
油焖笋 140克
【十大热菜】
霸王别姬 1250克
酒香大黄鱼 800克
花雕火腿蒸鸡 650克
清炒河虾仁 225克
红烧圆蹄 800克
黑椒牛肉粒 300克
川味粉蒸肉 260克
炒全家福 260克
山药咕老肉 300克
缤纷小炒皇 400克
【点心】
八宝饭 500克
三鲜春卷 300克
净含量：7703克
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上海梅龙镇酒家创建于1938年，昔日是社会名流贤达的聚会佳地，如今已成为享誉海内外的国家五钻级酒家、中华老 字号。作为开“川扬合流”之风的典范，梅龙镇酒家经过80多年的发展，造就了独特的“海派川扬菜”风格，集川菜、扬点 之所长，兼收并蓄，自成一格，经过细心研磨和精到锤炼，形成了“香嫩滑爽、清香醇浓、一菜一格、百菜百味”的独特风 格。“梅家菜”的蟹粉鱼翅、干烧明虾、水晶虾仁、富贵鱼镶面、干烧四季豆等近百款传世经典菜肴被列入中华名菜谱。 梅龙镇酒家历史上名厨云集，技艺代代相传，从川菜泰斗沈子芳大师主勺开始，历经国家高级烹饪技师徐正才、中国烹 饪大师包国京，再到现在的第四代传人中国烹饪大师周晓敏，正是这样清晰的脉络，造就“梅家菜”独一无二的口味。为梅 龙镇酒家赢得了‘闻香留步名酒家，知味停车梅龙镇’的美誉。
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